Jak przygotować przyszłych pracowników sektora HoReCa do zielonej transformacji? Czy zagadnienia ESG można skutecznie wprowadzać już na etapie kształcenia zawodowego? Na te pytania odpowiada projekt Green Future of HoReCa – Zielona Przyszłość Sektora HoReCa, którego doświadczenia i rezultaty zostały podsumowane w artykule opublikowanym na platformie EPALE.
Jednym z najważniejszych wniosków płynących z realizacji projektu jest przekonanie, że ESG nie powinno pozostawać wyłącznie domeną zarządów, ekspertów i dużych przedsiębiorstw. Kompetencje związane ze zrównoważonym rozwojem, odpowiedzialnością środowiskową i społeczną oraz świadomym zarządzaniem można rozwijać znacznie wcześniej – już podczas edukacji zawodowej i przygotowania młodych ludzi do wejścia na rynek pracy.
Dlatego ważnym założeniem projektu było podejście learning by doing – uczenie się poprzez działanie. Uczestnicy nie tylko poznawali pojęcia i standardy ESG, ale przede wszystkim pracowali na konkretnych przykładach, sytuacjach zawodowych oraz wyzwaniach charakterystycznych dla sektora hotelarskiego, gastronomicznego i turystycznego.
W ramach projektu powstały dwie kompleksowe ścieżki edukacyjne: ESG Educator oraz ESG Leader, a także szeroki zestaw praktycznych materiałów dydaktycznych. Opracowano programy online, scenariusze warsztatów, ponad 40 kart pracy, studia przypadków, prezentacje, infografiki, podcasty, quizy oraz multimedialne gry edukacyjne.
Materiały zostały również przetestowane w praktyce przez nauczycieli, trenerów, przedstawicieli branży HoReCa oraz ekspertów. Szczególnie wysoko oceniono rozwiązania pozwalające uczestnikom analizować rzeczywiste sytuacje zawodowe i poszukiwać konkretnych odpowiedzi na problemy związane m.in. z ograniczaniem wpływu działalności na środowisko, odpowiedzialnym wykorzystaniem zasobów, zarządzaniem personelem czy społeczną odpowiedzialnością przedsiębiorstw.
Projekt formalnie się zakończył, jednak jego rezultaty pozostają dostępne i mogą być nadal wykorzystywane w edukacji. To właśnie jeden z najważniejszych wymiarów trwałości projektów europejskich – stworzone narzędzia powinny pracować również po zakończeniu finansowania, docierać do kolejnych odbiorców i inspirować do tworzenia nowych działań edukacyjnych.
Do korzystania z materiałów szczególnie zapraszamy nauczycieli i edukatorów VET, trenerów, doradców oraz osoby pracujące ze szkołami zawodowymi, które poszukują inspiracji do wprowadzania tematów ESG, 🌿 green skills i zrównoważonego rozwoju do codziennej pracy dydaktycznej.
Zielona transformacja potrzebuje bowiem nie tylko nowych technologii. Potrzebuje również ludzi posiadających odpowiednią wiedzę, świadomość i kompetencje.