Projekt „Zielona przyszłość sektora HORECA” w akcji! Na EPALE pojawił się kolejny artykuł autorstwa dr Aleksandry Ścibich-Kopiec i Renaty Fijałkowskiej. Działamy pełną parą!
„Zielona transformacja HoReCa zaczyna się od ludzi” to tekst o tym, że prawdziwa zmiana w branży hotelarskiej i gastronomicznej zaczyna się od codziennych decyzji, kompetencji zespołu, dobrych nawyków i praktycznej edukacji.
W artykule pokazujemy, że sama technologia nie wystarczy – potrzebne są także świadomość, zaangażowanie pracowników, kultura organizacyjna i konkretne narzędzia, które można wdrażać w codziennej pracy. Ważnym punktem tekstu jest także temat ograniczania marnowania żywności oraz przekładania ESG na prosty i praktyczny język działania.
To kolejny ważny głos w międzynarodowej dyskusji o zielonych kompetencjach, odpowiedzialnym zarządzaniu i przyszłości sektora HoReCa. Zachęcamy do lektury!
